Gmina Dobra
Warsztaty kulinarne – CHLEB WIELOZIARNISTY
W filii Gminnego Centrum Kultury i Bibliotek w miejscowości Stolec w każdy piątek organizowane są warsztaty kulinarne. Biorą w nich udział dzieci, młodzież oraz dorośli. Podczas zajęć pieczone są ciasta, torty, gofry, robione desery.
Robiliśmy już chyba wszystko w naszej klubowej kuchni – mówi Luiza Supernak. Były naleśniki, pączki, faworki, racuchy, sałatki, różne rodzaje pierogów: z serem, z kapustą i grzybami, z samymi grzybami, z jagodami, z borówkami, były też i knedle ze śliwkami, frytki i wiele innych potraw.
Za każdym razem jest to ogromna frajda, dla dzieci przede wszystkim. Niektóre z nich na zajęciach właśnie po raz pierwszy obierały ziemniaki, kroiły warzywa, próbowały różnych smaków.
Podczas ostatnich warsztatów uczestnicy piekli chleb.
Podamy prosty przepis na bardzo smaczny chleb – dodaje Supernak.
CHLEB WIELOZIARNISTY:
1 kg mąki krupczatki
6 łyżek siemienia lnianego
6 łyżek łuskanego słonecznika
1 szkl. otrąb pszennych lub razowych
3 łyżki sezamu
2 łyżki pestek dyni
2 łyżki soli
5 łyżek cukru
50 g świeżych drożdży
1 l ciepłej wody (nie za gorącej, żeby nie zaparzyć drożdży)
W garnuszku lub dzbanku rozmieszać drożdże z ciepłą wodą. W dużej misce wymieszać pozostałe składniki i dodać mieszankę wody i drożdży. Wymieszać łyżką do połączenia się składników i odstawić na 20 – 30 minut do wyrośnięcia. Wymieszać ponownie i przełożyć do blaszek wysmarowanych tłuszczem i wysypanych płatkami owsianymi. Poczekać aż ciasto wyrośnie posypać ziarnami i piec około 1 godziny w temperaturze 220-230 stopni.
